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發(fā)明領域本發(fā)明總體上涉及用某些高效甜味劑增甜并且用某些有機酸鹽改性的乳制品替代飲料。、發(fā)明背景、消費者正在尋找味道表現(xiàn)接近或類似于全糖飲料的低熱量或低糖飲料（包括乳制品替代飲料），并且這對產(chǎn)品配方師來說是一個挑戰(zhàn)。現(xiàn)有工具包括使用天然或人工高強度甜味劑、風味修飾劑等，這些工具帶來不期望的味...

本發(fā)明涉及的是食品加工，具體涉及一種提升牛肉松條酥脆度的加工方法及產(chǎn)品。、牛肉營養(yǎng)豐富，除蛋白質(zhì)含量高之外，還含有比例符合人體需要的全部氨基酸以及對人體健康具有很大的益處的一些微量元素。然而，牛肉的脂肪含量較高。按照現(xiàn)代養(yǎng)生學的要求，要減少對動物脂肪的攝入，高脂肪攝入可能使得高血壓、高血脂...

本發(fā)明涉及一種冰淇淋設備，特別涉及一種冰淇淋制備擠出一體機及其工作方法。、隨著人們生活水平的不斷提高，冰淇淋作為一種受歡迎的冷飲產(chǎn)品，其需求量也在不斷增加。、傳統(tǒng)的冰淇淋制備機主要分為攪拌機和擠出機兩部分。攪拌機負責將冰淇淋基料進行充分混合和攪拌，在刀具高速旋轉(zhuǎn)過程中，將空氣打入到冰淇淋液...

本發(fā)明涉及茶葉加工設備，尤其涉及一種雙螺旋輥式柔性揉搓茶葉解塊機。、茶葉解塊，就是在鮮葉揉捻完畢后，盡快將揪解的茶葉分開，迅速降低溫度，以避免產(chǎn)生悶味及干燥不足，產(chǎn)生悶酸現(xiàn)象。解塊另一優(yōu)點，能將多余的水汽排除，快速冷卻鮮葉能保持干燥后的茶箐保持翠綠有光澤。同時因為茶葉在揉捻的過程中需要對茶...

本發(fā)明屬于畜禽飼料，具體涉及一種功能性蛋雞飼料。更詳細地說，本發(fā)明涉及一種含有特定薏苡多糖-有機鋅復合物的蛋雞飼料，其制備方法以及該飼料在提高蛋雞產(chǎn)蛋性能、改善蛋品質(zhì)和增強免疫功能中的應用。、隨著畜牧業(yè)集約化發(fā)展及人們對動物源性食品安全和品質(zhì)要求的提高，開發(fā)綠色、安全、高效的功能性飼料添加...

本發(fā)明屬于食品生物防腐保鮮領域，尤其是涉及一種具有抑菌防腐保鮮功能的太空益生菌菌劑及其應用。、食品在儲存和運輸過程中極易受到微生物污染，其中以大腸桿菌、芽孢桿菌、霉菌等有害微生物為主要致腐因素，這些微生物不僅導致食品風味、色澤和口感的快速劣變，還可能引發(fā)腹瀉、腸胃感染等食源性疾病，對公眾健...

本發(fā)明屬于功能性食品，具體涉及一種稀有人參皂苷高內(nèi)相pickering乳液微膠囊及其制備方法與在降尿酸和腎保護方面的應用。、?腎臟是人體最核心的代謝與調(diào)節(jié)器官之一，承擔著過濾血液、維持水液與電解質(zhì)平衡、分泌激素等作用。由于現(xiàn)代生活中對海鮮、啤酒等高嘌呤類食物的不規(guī)律攝入及高鹽、高糖的飲食習...

本申請涉及食品加工，特別涉及一種油核凝膠封裝方法。、在食品、保健品及日化領域，油性活性成分（如天然植物精油、益生菌油懸液、功能性油脂等）的應用極為廣泛，但這類成分普遍存在易氧化變質(zhì)、揮發(fā)性強、異味明顯及與外界環(huán)境兼容性差等問題，需通過封裝技術實現(xiàn)保護與控釋。其中，凝膠型爆珠封裝因具備便攜性...

本發(fā)明涉及枸杞鮮果汁精制，尤其是一種基于電絮凝協(xié)同樹脂脫色制備無色枸杞鮮果汁的方法。、枸杞作為我國傳統(tǒng)藥食同源植物，富含多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等多種生物活性成分，具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。近年來，隨著健康食品市場的快速發(fā)展，枸杞鮮果汁作為一種高營養(yǎng)價值的健康飲品，市場需求持續(xù)增...

本發(fā)明涉及營養(yǎng)面條，尤其涉及一種黨參黃芪當歸營養(yǎng)面條及其制作方法。、面條是我國傳統(tǒng)主食之一，憑借食用便捷、飽腹感強的特點，長期在居民日常飲食中占據(jù)重要地位，消費群體廣泛且市場需求穩(wěn)定，隨著居民健康意識逐步提升，單一提供碳水化合物的傳統(tǒng)面條已無法滿足大眾對“主食營養(yǎng)化、養(yǎng)生化”的新需求，兼具...

本發(fā)明涉及保健食品及飲料加工，特別是一種青稞枸杞多肽飲料及其制備方法與應用。、過量飲酒是導致脂肪肝、酒精性肝炎等肝臟疾病的重要風險因素。目前，市場常見的解酒護肝產(chǎn)品主要包括兩類：一類是化學合成藥物，如美他多辛，雖有一定效果但長期服用可能存在副作用；另一類是天然植物提取物制品，如以葛根、枸杞...

本發(fā)明涉及活性多肽食品與中藥飲品，特別涉及一種具有護發(fā)功效的天麻、化橘紅發(fā)酵液復合黑藜麥肽飲品及其制備方法。、隨著生活節(jié)奏加快、環(huán)境污染物暴露量增加及精神壓力加劇，脫發(fā)、頭皮敏感、頭屑增多、頭發(fā)干枯易斷等毛發(fā)健康問題的發(fā)生率逐年攀升。據(jù)《年中國毛發(fā)健康白皮書》統(tǒng)計，我國-歲人群中毛發(fā)健康問...

本發(fā)明屬于生物，尤其涉及具有解酒作用的刺梨復合飲品及其制備方法和應用。、隨著居民生活水平提升與社交活動增多，飲酒場景日益頻繁，酒精攝入過量導致的健康風險問題愈發(fā)突出。乙醇在肝臟代謝過程中產(chǎn)生的乙醛，會與肝細胞內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合形成加合物，破壞肝細胞結(jié)構(gòu)與功能，長期累積可誘發(fā)酒精性肝?。╝ld）。...

本發(fā)明涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，具體涉及一種棉籽濃縮蛋白替代豆粕的鯽魚飼料及其應用。、隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約化發(fā)展，魚粉、豆粕等傳統(tǒng)蛋白源資源日益緊缺且價格波動劇烈，開發(fā)新型、高效、可持續(xù)的替代蛋白源已成為行業(yè)迫切的研發(fā)方向。鯽魚作為我國重要的淡水經(jīng)濟魚類，其飼料配方優(yōu)化對降低養(yǎng)殖成本、保障產(chǎn)業(yè)效益...

本發(fā)明涉及水產(chǎn)品深加工及即食休閑食品，具體涉及一種常溫即食烤制海參及其制備方法。、海參富含膠原蛋白、活性肽、多糖等營養(yǎng)成分，具有較高的食用與保健價值。但傳統(tǒng)海參產(chǎn)品多為干海參或鹽漬海參，食用前需長時間浸泡和烹煮，操作繁瑣，食用門檻高。為滿足快捷化、即食化需求，已有多種即食海參產(chǎn)品出現(xiàn)，如冷...

本發(fā)明涉及動物蛋白制品加工，具體涉及一種改善質(zhì)地均勻性的動物蛋白制品的制備工藝。、傳統(tǒng)工藝中，魚泥與輔料木薯淀粉和大豆蛋白混合容易出現(xiàn)分層、質(zhì)地粗糙等問題。原因如下：.木薯淀粉糊化窗口窄：木薯淀粉糊化溫度為-℃，而傳統(tǒng)擂潰過程因摩擦生熱，溫度波動大，常達-℃，遠低于糊化溫度，淀粉無法充分吸...

本發(fā)明涉及固體飲料制備，具體涉及一種清心養(yǎng)生中藥保健固體飲料及其制備方法。、隨著健康意識的提升，具有清心養(yǎng)生功效的中藥保健固體飲料市場需求日益增長。以百合、知母和花茶配制成的百合知母茶是傳統(tǒng)的清心養(yǎng)生藥茶方，百合主要歸于心經(jīng)和肺經(jīng)，有助于養(yǎng)陰潤肺，清心安神。知母則入肺、胃和腎經(jīng)，具有清熱瀉...

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)，具體涉及一種基于微納米氣泡水復合脫腥技術的大黃魚魚籽醬的制備方法。、大黃魚是中國東海海域的地理標志性品種，因海域受臺灣暖流與黃海南下冷水團交匯影響，水質(zhì)潔凈、餌料豐富，造就其體側(cè)金黃、口唇朱紅的外觀，以及肉質(zhì)細嫩、鮮味氨基酸含量高的特性。、大黃魚魚籽具備極高的營養(yǎng)價值與...

本發(fā)明涉及一種降尿酸核桃肽復方植物固體飲料及其制備方法和應用。、高尿酸血癥是由于體內(nèi)嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少而導致血尿酸水平升高的一類代謝性疾病。近年來，隨著飲食結(jié)構(gòu)變化及生活方式不規(guī)律，其患病率呈持續(xù)上升趨勢，并逐漸呈現(xiàn)年輕化傾向。高尿酸血癥不僅是痛風發(fā)生的直接危險因素，還與代謝綜合征...

本申請涉及食品智能打印，尤其涉及一種基于g網(wǎng)絡通信的食品設計智能打印方法。、在食品智能打印領域，傳統(tǒng)方法通常依賴于固定或手動設置的打印控制參數(shù)，如打印溫度和材料流量，以維持打印過程。然而，食品打印環(huán)境復雜多變，材料特性（如黏度）易受溫度、濕度等因素影響，打印頭移動速度也可能因機械磨損或負載...