分類：加工儲藏 點擊量：210
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、原料配方（1）黃豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料與鹽水比例1：1.8。（2）香山柰10克，陳皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，紅砂糖2000克。二、工藝流程黃豆→浸泡→蒸煮→接種→制曲→洗霉→第一次發(fā)酵→沉淀→滅菌→過濾→檢驗→成品。三、工藝操作1、原料處
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