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杏化梅技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:220


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工藝流程選料→腌制→干制→退鹽→干制→分選→加添加劑→包裝制作方法1.原料要求:選個勻、肉厚黃色鮮杏。八成熟,無蟲病,無傷殘。2.腌制:在大缸或水泥池中腌制。100公斤杏加鹽15~30公斤。成熟度高的杏要多加鹽,使杏肉迅速凝固,防止
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