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油酥餅技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:239


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油酥餅又稱千層油酥餅,素有西秦第一點(diǎn)之美稱,投入市場(chǎng)銷售,曾風(fēng)靡一時(shí),千余年來,數(shù)經(jīng)滄桑,歷久不衰,一直流傳至今。原料配方上白面粉5.75千克堿面7.5克菜籽油1.5千克花椒油50克制作方法1.制酥:用菜籽油250克下鍋燒熱,端離爐火,慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后,
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