分類：食品飲料 點擊量：823
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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在膨化谷物粉里添加上適量的膨化大豆粉或其它副料還可制成多種沖調(diào)粉料、營養(yǎng)粉料，以及適應(yīng)幼兒消化與吸收的沖調(diào)代乳粉，帶有各種地方風(fēng)味的沖調(diào)面茶、杏仁茶等等。既便于消費者食用(無須二次加熱熏烤)，又具有營養(yǎng)互補，維生素損失少的優(yōu)點。利用膨化粉制做的一些糕點，有的可節(jié)省部分食油，并能保持其松脆的風(fēng)味；有的可簡化加工工藝，并保持了原食品的特有風(fēng)格，如粘糕、涼糕等；對于部分食用粗糧較多的地區(qū)還可能進行粗糧細做，這樣可以改善粗糧的口感。制作方法1.原料的準(zhǔn)備。膨化食品是以大米、玉米、小米、高粱等谷物為原料制成的食品。而谷物的膨化是在一定溫度(150～180℃)和壓力(10公斤/厘米2以上)條件下進行的。溫度和壓力是來源于外界的機械，其能使谷物原料內(nèi)部水分蒸發(fā)為水蒸氣，因而當(dāng)外界壓力一定的條件下，原料中的水分含量就是一個決定因素。一般原料中含水量以72～74%為適宜。如果含水量低，應(yīng)利用加濕機加上適量的水分?jǐn)?br>小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。