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南瓜發(fā)酵飲料的制作技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:214


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將南瓜加工成發(fā)酵飲料,不僅南瓜的風(fēng)味提高,而且使發(fā)酵產(chǎn)物中各營(yíng)養(yǎng)成分的含量和配比更加合理,容易被人體消化吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高。工藝流程鮮南瓜→清洗→去瓤→切塊→粉碎→壓榨→過(guò)濾→加糖調(diào)配→殺菌一冷卻→接種→發(fā)酵→冷卻→均質(zhì)
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