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餅粕制取蛋白質(zhì)的方法技術(shù)
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目前菜籽飼料蛋白和工業(yè)蛋白已進(jìn)入實(shí)用階段,而食用蛋白還處于研制階段。國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究從菜籽餅(粕)中提取濃縮蛋白或分離蛋白的技術(shù)工藝如下:它們的產(chǎn)品中硫苷已基本除盡,缺點(diǎn)是植酸和單寧與蛋白的結(jié)合緊密,導(dǎo)
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