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甘薯的食用與貯存方法技術(shù)

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甘薯,又叫地瓜、紅薯、白薯、番薯等,其莖藤是良好的飼料。甘薯肉色有白、黃、杏黃、桔紅等,是區(qū)別品種的主要特征之一。白色肉質(zhì)含淀粉多,宜于制粉;黃色肉質(zhì)含糖多,宜于食用。一、甘薯的食用甘薯的食用方法多種多樣,可用甘薯煮粥、蒸、烤、燒,制淀粉、粉條,還可以加面粉做饅頭、花卷、糕點(diǎn)、糖果等。有的人吃了甘薯容易腹脹、打嗝、吐酸水,這是由于甘薯中含有一種氧化酶能夠刺激胃酸的分泌而引起的。只要在食用
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