分類(lèi)：農(nóng)副種養(yǎng) 點(diǎn)擊量：187
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黑莓和樹(shù)莓為漿果類(lèi)薔薇科（Rosaceae）懸鉤子屬（Rubus）植物，一般把聚合果成熟時(shí)與花托分離的種類(lèi)稱(chēng)為“樹(shù)莓”（Raspberry），把聚合果成熟時(shí)與花托不分離的種類(lèi)稱(chēng)為“黑莓”（Blackberry）。聚合果營(yíng)養(yǎng)成分豐富，尤其是Ve和SOD（過(guò)氧化物歧化酶）含量為水果之最，Ve、SOD被認(rèn)為是抗衰老、清除自由基的天然成分，因此黑莓和樹(shù)莓一起被稱(chēng)為結(jié)果最早見(jiàn)效最快的“第三代新興水果”。國(guó)內(nèi)外栽培利用現(xiàn)狀黑莓的栽培起源于北美，比樹(shù)莓約晚200～300年，第一個(gè)品種是奧亨寶（Aughinbaugh），始于19世紀(jì)初。黑莓和樹(shù)莓是目前國(guó)外栽培的一項(xiàng)大宗漿果類(lèi)經(jīng)濟(jì)果樹(shù)，國(guó)外已培育出了數(shù)以百計(jì)的品種。產(chǎn)于我國(guó)的許多野生懸鉤子種質(zhì)資源在國(guó)外懸鉤子育種中也被廣泛采用，培育出了許多有價(jià)值的栽培品種。懸鉤子屬植物在國(guó)外除鮮食外，還用于加工食品、飲料、果酒、果醬、罐頭，提取色素和制藥等。我國(guó)東北地區(qū)樹(shù)莓栽培基地建設(shè)已經(jīng)有了一定規(guī)模，黑龍江、江蘇、吉林、廣東等省先后分別進(jìn)行了果酒、飲料、濃縮汁、果醬、罐頭及速凍食品的研究與利用，黑龍江省尚志市于80年代投資4000多萬(wàn)元建成濃縮汁、
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