分類：食品飲料 點擊量：207
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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消毒牛乳(也稱殺菌鮮乳或市乳)是指新鮮牛乳經過凈化、殺菌，有時還經過均質處理后，裝入瓶(或其它容器)內直接供應消費者飲用的商品乳。工藝流程原料乳的驗收與分級→過濾或凈化→標準化→均質→殺菌→冷卻→灌裝→封蓋→裝箱→冷藏制作方法1.驗收與分級：驗收項目為色澤、滋味、溫度、比重、酒精試驗、酸度、脂肪含量、細菌數(shù)(直接鏡檢法)、雜質等。必要時抽查抗菌物質、殘留農藥(DDT、BHC)、乳房炎菌和亞甲蘭試驗等。不合格者可加工成其它制品。原料乳的比重(20℃)應為1.028～1.032；酸度不超過20°T；雜菌數(shù)不超過20萬個/毫升。2.過濾或凈化：為除去原料乳的灰塵、雜質，必須在驗收稱量后進行過濾
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