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快速高效生產的豆乳飲料技術
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分類:食品飲料 點擊量:203


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這種方法生產一定數(shù)量的豆乳,比其它方法可以節(jié)省15%以上的大豆原料。例如生產一批需要160公斤大豆粉的產品,它可以節(jié)約31~36公斤大豆,這個數(shù)是同開始進行浸泡、碾磨的大豆比較的。制作方法1.選擇干凈的良種大豆,含水量是10~14%。2.將選擇的大豆進行干裂化(不加水),豆殼經過裂化而松脫。3.將脫殼的大豆篩去豆殼,即當裂化的大豆在運輸裝置的一頭送往另一頭
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