分類：食品飲料 點擊量：258
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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轉(zhuǎn)化糖漿制造簡單，適用于小型糖果廠的硬糖生產(chǎn)；對年產(chǎn)量硬糖幾噸的工廠，無論明火熬糖或蒸汽真空連續(xù)熬糖均適用。產(chǎn)品質(zhì)量比直接加酸轉(zhuǎn)化的好，生產(chǎn)穩(wěn)定，加工過程不易發(fā)生質(zhì)量事故，且投酸量小，可降低成本。制造轉(zhuǎn)化糖漿時較常用的酸有檸檬酸和鹽酸，尤其鹽酸經(jīng)常采用，每公斤市售僅一角錢。按照生產(chǎn)實踐，一公斤鹽酸可用于1500公斤白砂糖，可制成1800公斤糖漿；按照硬糖加工用糖漿20%比例，可以制成硬糖9000公斤。也就是說，生產(chǎn)9噸硬糖，鹽酸的費用是一角錢，比用檸檬酸便宜。用鹽酸制轉(zhuǎn)化糖漿時需
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