分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：238
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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香蕉是我國(guó)特產(chǎn)之一，由于我國(guó)香蕉具有獨(dú)特的香味和風(fēng)味，受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。目前因香蕉的保鮮技術(shù)和設(shè)備條件欠佳，以致香蕉的腐爛率甚高，不利于大量貯藏和運(yùn)輸，造成產(chǎn)地“旺產(chǎn)滯銷''。關(guān)于香蕉加工制品，現(xiàn)在廣東僅有脫水香蕉片的制造，每年出口數(shù)量達(dá)100多噸。將香蕉制成罐頭，有一定困難：（1）制罐后容易軟爛，失去形狀，不能保持片形整齊；（2）因果膠的分泌，使制品表面發(fā)粘；（3）罐中糖液不清，呈乳濁狀；（4）難以保持其色、香、味不變。上述問(wèn)題與香蕉的原料選擇、生產(chǎn)工藝和技術(shù)有關(guān)。用香蕉制罐頭有
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