分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：245
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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一、蘋果脯原料配方鮮蘋果50公斤白糖30公斤石灰2.5公斤制作方法1.選果：選成熟的青皮蘋果（酸度大，糖分少，質(zhì)地硬）2.制果坯：先用刀去果皮，然后剖成兩半，去果心，用纏針刺眼，眼孔大小疏密均勻。3.灰漂：將制好后的果坯立即放入水灰比為100：5的灰水中浸泡4小時(shí)，然后換清水選凈。4.焯坯：將果坯倒入開(kāi)水鍋中，焯煮4～5分鐘后立即起鍋倒入清水中，冷卻后換水即可糖漬。5.糖漬：坯果放入蜜缸中，注入冷糖水（白糖與水的比例為65：35，即濃度為35Bé），以果坯稍活動(dòng)為宜，2小時(shí)后將果坯上下翻動(dòng)，再加入適量糖水。6.下鍋：第二天將果坯連同糖水一起舀入鍋中，煮至10
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