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蜜黃皮(廣式)技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:219


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原料配方鮮橙80千克白砂糖42.5千克食鹽5~8千克瓊脂適量工藝流程選料→清洗→劃縫→去核→鹽漬→水漂→煮制→浸漬→沖洗→烘干→上膜→烘干→包裝→成品制作方法1.選料:選用八成熟、果實(shí)堅(jiān)硬、外表無(wú)蟲蛀和機(jī)械傷的果實(shí),規(guī)格以直徑5厘米左右為好。2.去核:將
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